Почему при кипячении молоко не поднимается

Молоко кипит а не убегает. Инет облазила, а ничего не нашла.

Молоко - кипятить или не кипятить?

Что я делаю, чтобы молоко не пригорало, не прилипало ко дну и стенкам кастрюльки - хитрости мудрых хозяек. И почему на самом деле пригорает молоко. Казалось бы, простая задача, молоко вскипятить.

Почему эта жидкость такая «капризная» и как с этим бороться? Варите вы кашу, молочный суп или просто разогреваете молоко, стоит всегда быть начеку, ведь даже ненадолго отвлекшись, вы можете не заметить, как из кастрюли выльется значительная часть ее содержимого. Но почему молоко так сильно поднимается при варке и какие еще жидкости склонны к такому поведению? Для начала разберемся, что из себя представляет молоко. По большей части магазинное молоко — это вода. Кроме этого в нем также содержится относительно небольшое количество жиров, углеводы, такие как лактоза, и белки, большую часть которых составляет казеин и молочный альбумин.

• Процесс этот не сложный, и справиться с ним может даже самая неопытная хозяйка.
• Можно долго стоять у плиты и ждать, когда молоко начнет «подниматься», но стоит отойти на минутку, как оно наверняка убежит. Хотя оставленная на включенной плите вода грозит только выкипеть, да и то не сразу.
• Считается, что из процессов, происходящих на наших кухнях, наибольшее внимание требуется для пассеровки лука и кипячения молока. Сколько дополнительной работы по чистке плиты и кастрюли доставляет нам сбежавшее молоко.

Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта. Обновить браузер.

Похожие статьи

• Стрижки на короткие волосы с выбритым виском - Стильные длинные волосы: стрижки и прически для
• Сварочные работы при ремонте авто своими руками - Самодельный инверторный сварочный аппарат из детал
• Невесты с короткими стрижками фото - Свадебные прически с фатой. Более 145 фото укладок на
• Стеллаж в прихожую из дерева